Déposez les betteraves dans une casserole, les couvrir d’eau à hauteur et les faire cuire une vingtaine de minute (un couteau doit pouvoir rentrer facilement)
Egouttez et épluchez les betteraves
Coupez les betteraves en quartier et les déposez dans un plat allant au four
Arrosez les betteraves du mélange miel et vinaigre balsamique, bien mélanger pour recouvrir l’ensemble des betteraves.
Saupoudrez de thym et de sel
Enfournez pour 15 mn en les retournant de temps en temps dans le mélange miel vinaigre